Mini-Donuts im Schaubackverfahren
– Der frisch zubereitetet Teig wird in den Trichter der Donutmaschine gefüllt.
– Der Teigstößel im Trichter formt nun mini Donut um mini Donut und drückt diese, vollautomatisch, in die Backstraße der Donutmaschine.
– Sobald die mini Donuts in die Backstraße gefallen sind, werden Sie auf der einen Seite für ca. 20 sec. im schwimmenden Spezialfett* gebacken. Dabei schwimmen die Teigringe, wie von „Geisterhand“ angetrieben, auf den Wender, der sich in der Mitte der Backstraße befindet. Die mini Donuts werden hier automatisch gewendet und nun für ca. weitere 20 sec. von der anderen Seite fertig gebacken.
– Während dem weiteren Backvorgang schwimmen die mini Donuts automatisch bis an das Ende der Backstraße. Hier angekommen, werden die Teigringe vom sog. Auswurfwender aufgenommen und in das Auffangblech am Ende der Donutmaschine befördert.
Der gesamte Backvorgang kann von Beginn bis Ende vom Publikum mitverfolgt werden.
Schaubacken, der Hingucker für „Groß und Klein“
Die wohl kleinste, vollautomatische Backstraße der Welt!
* Zum Backen der mini Donuts wird von uns ausschließlich ein äußerst hochwertiges, speziell auf das Backen von Donuts abgestimmtes Spezialfett, verwendet. Dabei verzichten wir bewusst auf die Verwendung von Palmfett. Gegenüber herkömmlichen Frittierfetten, schließen sich beim Backvorgang, unter Verwendung der speziellen Fettkomposition, die Poren der Donuts schneller. Dadurch nehmen die Mini Donuts wesentlich weniger Fett auf und sind somit sehr bekömmlich.
Für die Herstellung unserer mini Donuts werden von uns ausschließlich hochwertige und kontrollierte Rohstoffe verwendet. Dies ist ein Garant für die gleichbleibend hohe Qualität und den einmaligen Geschmack unserer mini Donuts.